吕记包子“高帅富”：酱肉大肉包
北方人制作的肉包子，猪肉搅碎形成肉糜后直接使用，而酱肉大肉包馅料，选购的全是猪前腿肉，搅碎形成肉糜后仍需继续人工搅拌，故此馅儿能制成“秤砣”状。
“酱肉大肉包的包子皮，确实是面粉发后制作的。”说，“但面粉采用的是一种什么筋面粉，包子皮还是比较筋道的。”为什么在肉馅中加酱油呢？加酱油能让肉馅儿不显得那么肥腻。至于在肉馅中添加糖，这是因为南方人口味偏甜。
美食地址：天津吕记餐饮集团·
吕记包子还有一个特色 清香爽口的素馅。
一绝：吕记肉煎包
来吕记，特意放弃了窝窝头，换换口味，尝尝牛肉煎包。包子个头不小，比普通大肉包略小，比汤包大很多，馅料和锅贴一样，货真价实，紧紧的一团，也有汤汁。外面的皮子厚度和普通包子差不多，但是因为用油煎过，所以外脆里嫩，特别是里面一层还带了牛肉汤汁，非常好吃。
吃货们想吃哒赶紧来学习吧也尝尝牛肉煎包吧！
美食地址：天津吕记
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