天津市蛋糕培训班哪家好，选择博杰名师教学易学能会
博杰学校地理位置优越，处于天津市张家窝，邻近杨柳青商业街，靠近张家窝工业区，数条公交线路，交通便利。学校现开设糕点烘焙培训、蛋糕裱花培训、冷饮培训、翻糖培训，韩式裱花培训，教室宽敞、明亮、环境优雅。
蛋糕培训班哪家好
西点培训分享烘焙师傅的小窍门
春节即将到来，年味越来越浓，不少的蛋糕店生意红火，这就让蛋糕店的师傅们累了一把，产品的失败率也随之增高，那么，有什么办法能够增加师傅们的经验，降低产品的失败率呢?
小编多方了解，在这里跟大家分享一些靠得住的烘焙小窍门吧。
1、当心工作台上的面粉
当你准备制作面团时，要注意了，先看看工作台上有没有多余的面粉，这些面粉也许是是制作上一个产品留下的，要记得，将这些面粉刷掉，因为这些面粉是不会融于你要制作的面团里的，即使烤出来，也会有一种生面粉的味道，所以，要留意这些，在开始揉面之前，要清理上一次留下来的面粉，来保证烘焙以后的口味。
2、烘焙时用上眼睛、鼻子和直觉
不要被烘焙书上的时间所牵制。当你开始闻到烘焙食品的香味时，证明它快烤熟。如果你看到烘焙食品还没有颜色变化，那么可以适当地调高烤炉的温度，然后静观其变。有时候想要做出好的食品，是需要作出适当的调整。运用上你所有的感官去感受是烘烤出好食品的真正方法。
3、颜色也是配料
在开始烘焙时，很多师傅因为忙，没有掌控好时间，就像烤脆皮水果馅饼时，因为害怕烤的颜色太重，便早早的将脆皮水果馅饼取出烤炉。这样的场景并不少见，水果还没有熟透，面团还是面团，没有一点香气。师傅们为了补救，在上面淋一层焦糖，接着再回炉重烤，直到烤熟，但是这种的脆皮水果馅饼味道会很奇怪。因此，不要太过于在意烘焙产品的颜色，要知道，颜色也是配料的一种，要学会利用它，但要知道，口感才是决定烘焙产品好坏的重要因素。
4、检查的方法
有时候师傅们因为忙，会忘记放一样配料，或者称错了配料的重量，但是却又不太确定是不是真的。这个时候，千万不要冒险直接切开蛋糕给别人享有，正确的做法是翻动蛋糕，取些蛋糕底部的些许部分，将其放置一边冷冻后在品尝味道。如果味道如愿，那么也就没人知道你曾经疏忽过，怀疑蛋糕哪里不对劲。如果味道不好，那么就直接重做，不用自责。
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作为一门实用技术，西式面点师已经成为目前比较热门的职业，由于收入高，空间大，被很多年轻人，特别是在书本学习方面没有潜力的年轻人所亲睐。
在西点行业中的厨师，被称为西式面点师，这个职称，在国家劳动部门被分为初级、中级、高级、初级技师和高级技师五个级别。可见，西点制作也和水电维修一样，是一门专业，是一门被大家认可的技术。
如果是一个初学者，学习西点，需要选择适合自己的专业，一般来说，西点被分为烘焙师和裱花师两种，烘焙师以男孩子为主，裱花师以女孩子为主，烘焙就是负责面包，蛋糕，干点的烤制；裱花师主要负责的是生日蛋糕、慕斯，切块甜点的后期制作与装饰。就如同我们在面包房看到的一样，一个女孩子在一面玻璃窗后面为你制作生日蛋糕，通常是先拿一个蛋糕底胚加入果馅，再抹上奶油，这就是裱花师的工作，而裱花师拿的底胚是由烤箱烤制的，是烘焙师的工作。所以，一个漂亮的生日蛋糕需要烘焙师和裱花师的通力合作，蛋糕味道如何，就要看烘焙师的手艺了。
我们分清了西点学习的分类，我们就可以根据自身特点选择所要学的专业了，你是喜欢做面包，乐于烤制；还是喜欢奶油的香味，乐于装饰。郑州巧克氏西点培训基地的老师给大家的建议是，如果你不开店，找工作的话，女孩子学裱花好，男孩子学烘焙好。一方面是因为工作性质，烘焙劳动强度大于裱花；另一方面，在找工作的时候，蛋糕店的老板多倾向于，裱花找一个形象好的女孩子，美女做生日蛋糕，自然更吸引客户；烘焙找一个男孩子，后厨柴米油盐酱醋茶，粗重的活比较多，男孩子能吃苦。也许有人要抬一下杠，非说自己没有问题，可以女孩子学烘焙，我们也不阻拦，但是我们会客观的将行业常识告诉你。

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