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柠檬酸钾（天津柠檬酸钾厂家）（potassium citrate），又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。柠檬酸钾是一种柠檬酸盐， 分子式为c6h5k3o7，分子量306.39500，柠檬酸钾（天津柠檬酸钾厂家）是一种白色，略带吸湿性结晶性粉末。无臭，有生理盐水的味道，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。柠檬酸钾（天津柠檬酸钾厂家）作防腐剂、稳定剂和ph缓冲剂等。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
柠檬酸钾（天津柠檬酸钾厂家）在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；柠檬酸钾（天津柠檬酸钾厂家）用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成高效复合肥料，柠檬酸钾还可用于造纸、镀金等行业。
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