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又因其成熟期较长,所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收,现已成为世界上zui佳的奶酪品种之一。红列斯特奶酪(red leicester)红列斯特奶酪的颜色有点像胭脂树的果实,呈黄红色。尝起来像牛奶一样纯滑,味道也比较温和、香chun。 营养成分:每30克含120卡路里热量、0.03克碳水huahewu、10.1克脂肪、7.1克蛋白质。
如果再搭配西红柿一块享用,味道就更棒了。 营养成分:每30克含113卡路里热量、0.03克碳水huahewu、9.4克脂肪、7.1克蛋白质。6.埃曼塔奶酪(emmental )奶酪质感和外皮都比较坚硬,它的外形zui大的特点就是有气孔,这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓,口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒,比如波尔多的梅多克(medoc)。
味道香滑可口,不会觉得很腻。较好的吃法有:切片后做三明治很好吃。普通面包当中加生菜,鸡肉或者火腿,再加奶酪片,有烤箱的话烤到奶酪融化后拿出来就可以吃了。没有烤箱的话,用平底锅加热也可以。当中夹的菜可以随季节变化。意大利风味的三明治当中可以夹甜椒,番茄,菠菜叶和火鸡肉。
奶酪英国睡科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。zui近英国广播公司制作了一个关于食品科学的节目《食物的真相》(the truth about food),这节目与世界许多著名大学合作,用了将近500名志愿者。其中的很多研究结果,完全打破了一直以来我们对食物的误区。
如果你足够耐心,并希望永远的爱这种完美食物。那就耐心的去准备,不要希望一下就成功,恒心更加重要。曾经一位意大利厨师,学会三种奶酪的制作方法,用了整整九年的时间。当然,他没有大家现在的机会,我可不希望大家这么长时间才学会。详细制作过程奶酪制造业本来是季节性工业,许多经营乳制品的地区,夏天把剩余的一部分鲜奶加工成为奶酪。奶
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