天津塘沽饭店海鲜秦记餐饮美味的海鲜餐馆
天津秦记餐饮是天津一家规范化、科学化餐饮企业。主营北塘海鲜，本地家常菜。无论商务宴请、大型宴会 、休闲、朋友、家庭聚餐还是会议都是您的理想选地；以健康美味的菜品.
海鲜大餐搞起！
夏天到了，好多小伙伴都说想学点海鲜方面的料理，这不，做法来了~
平常口味比较清淡的可以尝试清蒸，真正的肉质鲜美，原汁原味！
不过，劲爆爽口滴香辣、麻辣、酱香、红烧才是过瘾的吃法哦，快来一起学几道吧！
花蛤蒸蛋
食材：鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、葱1根、植物油1勺、蒸鱼豉油1/2勺、胡椒粉1g
做法：
1)准备食才--花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净。
2)把花蛤用水煮开，捞出。（水别倒掉）
3)把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，搅拌均匀。隔水蒸5分钟左右。
4)放下花蛤，再蒸3分钟左右。5)倒些蒸鱼豉油即可。
辣炒花蛤
食材：花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量
做法：
1)买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙；
2)姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段；
3)热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱；
4)开大火加入花蛤继续翻炒；
5)保持大火状态，不要另外放水了，根据个人口味可以放一点点的糖；
6)炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅。
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