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海鲜放题怎么吃，看这一篇就够了
这些年，放题这个词越来越常见，今天就来科普一下关于放题的知识。
“放题”来源于日语。与自助餐一样在规定时间内定价任食，但不会将菜品陈列出来，而是即点即做。原先用于日料的“放题”，传开后也被用于各种其他菜系，今天要讲的，是海鲜放题！
一、怎么吃海鲜放题吃海鲜有很多名堂，进食的顺序颠倒，便无法品尝到食物的美味，稍有不慎，更会让肠胃遭罪！
边度君就按着科学的吃食顺序，同时列举一些参考菜式，给你讲解海鲜放题。
1、汤物暖胃
海鲜面豉汤：汤物暖胃且可调度起吃食的情绪，咸口的汤类效果更佳。海鲜与豉油，让这份汤物显得鲜美。汤水咸度适中，但蟹肉咀嚼后又有清甜之感。
2、水果清喉汤物后搭配水果，让胃重新适应稍冷的温度，同时“清洗”口中余味。
3、刺身登场刺身的款式和新鲜度，是否有当季的品类，是决定一家海鲜放题成败的关键。
新西兰鳌虾：鳌虾色泽晶莹通透，全身玛瑙红，配以羊脂白。夏初之时正当季。入口是海水的味道，咀嚼时口感软糯，弹性十足，而后是虾肉汁水的鲜甜。
剥虾也是吃这道刺身的乐趣之一。
1、摇动鳌虾，让壳变松
 2、掐住倒数第二节，捏开后扯出虾线    3、掐住头部第二节，捏开后取出完整虾肉（左右滑动图片可查看步骤）
蓝鳍吞拿鱼：生长于深海寒冷水域的蓝鳍吞拿鱼肉质多脂。鱼腩鲜美，脂肪纹路清晰，肉嫩呈粉红色，入口有丰厚的油脂香，才是一份上好的吞拿鱼腩刺身。
相较于常见的酱油、芥末，更推荐用岩盐搭配。细碎的岩盐不易抢味，与鱼腩的汁水融合，更有海洋的风味。
鱼背则口感偏硬，脂肪含量少，但卡路里低，蛋白质含量高。
北海道牡丹虾：虾头的条状白纹，与虾身的圆点白斑，是辨别牡丹虾的好标示。
正当季的牡丹虾，虾膏浓郁，虾肉肥硕，极富弹性，入口甘甜。
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