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作为新生水种，都有一个产生、成长、成熟，并且被市场接受的过程。从纯净水、矿泉水、矿物质水、天然泉水被市场接受的过程来说，都曾经饱受争议，如曾经一度备受关注的纯净水、矿泉水水种之争。而事实证明，只要是安全、健康的水种，都有不同的关注和适用人群。
在国内产量和销量极大的矿物质水品牌康师傅，添加的是硫酸镁和氯化钾。而康师傅添加的这两项矿物质，是按照《食品营养强化剂使用卫生标准（gb14880）》和《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760-2007）中的规定进行添加的。两则标准都是强制性国标，也就是说，厂家添加矿物质水的安全性和可行性，是有国家强制性标准作为监督和检验的。事实上食品级矿物质是一种合法的食品添加物，一般多从天然矿物或海水中提取，无所谓天然或人工之分。
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矿物质水究竟如何生产而成呢？在纯净水中又添加了哪些矿物质？并且如何添加才是安全科学呢？喝水最本质的目标不是为了营养，而是为了补充人体所需的水分，所以基本要求就是水要纯净没有毒害，白开水已经基本满足这种需要了，倘若要让生活品质更上一层楼，那么选用一些人工调配的矿物质水是很好的选择。这些水中添加的矿物成分都是人体在运动中最容易流失的，却对维持健康有重要意义的一些元素，如提到的镁、钾离子等，而且这些矿物质元素必须以游离离子状态存在才易于被人体所吸收。
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水中新贵/矿物质水 编辑
作为水种新贵，市场上冉冉升起的一颗明星，这一产品的特性从陌生，到被越来越多的人认知、认可，并且接受。
前世今生
所谓矿物质水，是指在纯净水的基础上根据人体需要，合理添加了镁、钾、硫、氯等矿物质元素。它比矿泉水更纯净，比纯净水营养更丰富，可以在补充体内水分的同时满足身体对矿物质的需求。世界卫生组织在其所发布的《饮用水中的营养素
（nutrientsindrinkingwater）》文件中，鼓励在饮用水中保有天然存在的矿物质，或是有目的地额外添加一些矿物质成分，使得消费者利用饮水的机会多得到一些必须的矿物质营养。当然，并不是说，矿物质水就比其他水种好。作为物美价廉、可进行大批量生产的饮用水，矿物质水有自己得天独厚的优势，国际水行业巨头以及国内水行业者康师傅等都有生产。并且曾经在韩国、日本等国家风靡一时。

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