天津阳澄湖大闸蟹产地直供优质阳澄湖大闸蟹
蟹之美味，早被古人发现。在周代，古人们就学会了制作蟹胥。东汉郑玄注：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”晋吕忱《字林》：“胥，蟹酱也。”这种蟹酱，用海蟹制作，非常美味。 
天津市滨海新区塘沽立海水产品经营部是苏州湖中王大闸蟹有限公司指定的天津地区销售单位，苏州湖中王大闸蟹有限公司位于闻名中外的阳澄湖畔，湖中王大闸蟹公司依托得天独厚的阳澄湖区位优势，阳澄湖水源水质达到国家二级水标准的水质优势，公司实行标准化生态养殖，并和十几家蟹农签订了长期的销售协议，保证了大闸蟹的来源和质量。始终坚持以“质量为根本，信誉求发展”的经营理念，精心打造受消费者信赖的中国阳澄湖大闸蟹销售第v一品牌。
            
湖蟹澄大闸蟹来自苏州阳澄湖，经过千挑万选才得已进入市场，在阳澄湖中心大面积网围生态养殖，吃鱼虾、螺蚬、水草等天然饵料，再补充玉米、土豆等植物饲料，品质等同野生的纯绿色食品。一般金秋十月是湖蟹澄大闸蟹上市的旺季。为了满足市场的需求，本养殖基地的技术人员在湖蟹澄大闸蟹的暂养上苦下功夫。在公母蟹隔离的基础上，以动物性饵料投喂、精心管理来延长时间差，所以养殖基地的大闸蟹一般能销售到春节前夕。湖蟹澄大闸蟹在此区间都是供不应求，市场相当火爆。
一看大闸蟹的蟹壳：壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实;呈黄色的，大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好；二看肚脐：肚脐突出来的，一般都脂肥膏满，凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。因为农历九月过后雄蟹滋味营养为上乘。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。四看活力：将蟹身翻转过来，能迅速用蟹足弹转的，说明活力强;不能翻回的，存放的时间不宜过长。五看爬行：也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地就是好蟹。从颜色角度挑选：肚子要硬，底板要白；、尾巴要鼓起来，而且发亮；肚脐下要有红点；整个肚皮要鼓起来，蟹壮而肥；蟹爪呈金色，蟹腿的毛长且呈黄色，根根挺拔；蟹背呈青色，否则大闸蟹就缺乏营养。而正宗阳澄湖大闸蟹以青壳、白肚、金爪、黄毛为特征；蟹壳呈墨绿色兼带光泽，蟹肚洁白不灰暗，蟹钳上的毛越长越好，但是一v定要乾净，没有腥味，并要留心观察大闸蟹翻眼快慢，从而判断其生勐程度，生勐沉实的蟹便是好蟹。
阳澄湖蟹还有一个特点，那就是它的铠甲薄、软，吃起来一咬就开，这也与这里的水偏碱性有关，围网养殖的半年工夫里，螃蟹普通要蜕4—5次壳，碱性水这样的环境使它们不需要穿很硬很厚的壳来对抗酸性水体的腐蚀，所以阳澄湖大闸蟹的壳比拟薄、比拟软，在蜕壳的进程中，原本用于长壳的营养成分可以更多地长在蟹肉上，所以阳澄湖大闸蟹的肉质会更饱满。阳澄湖大闸蟹能成为远近闻名的天下第v一美味，并不是靠铺天盖地的广告炒作出来的，也没有特殊的养殖秘诀，主要是阳澄湖的得天独厚的自然特性。阳澄湖大闸蟹生长在湖底，通常喜欢吃湖底里的小动物，所以肠道内有很多小细菌必须要经过高温杀菌后才能食用。不管是蒸还是煮着吃，或者其他烹饪方式都要求在做之前简单的清洗一下，大闸蟹虽然是水产品但是在湖水里会沾上泥土或者其他水生杂草以及泥沙，所以不管任何做法清洗是必需的。
阳澄湖大闸蟹天津阳澄湖大闸蟹天津市阳澄湖大闸蟹

---

天津市滨海新区塘沽立海水产品经营部
15122295511