no.1、红烧鲽鱼。出自鲁菜坊（河西区平泉道平山里19门1楼，电话：13752664685）。
这家鲁菜馆门脸不大，但聘请登瀛楼的师傅主厨，水平自然不低，这道红烧鲽鱼就是他家的特色菜之一。鲽鱼去头尾，取中段，红烧后装盘上桌，仅撒少许生葱末。鱼肉鲜嫩，酱汁咸鲜浓郁（干烧鲽鱼更好，但有点辣），尤其是鱼身经过切刀，将鱼肉分成大块，很方便食用，同时菜型不散，很见烹制功夫。这道菜除了鲽鱼本身食材要好，酱汁调制也非常关键。
no.2、王婆大虾。出自王婆大虾红旗路总店（南开区红旗路217号，天拖地铁站对面。电话：23771688）。
最近这一年，天津流行各种王婆大虾，我也吃过几家，这家相对不错。无论大锅还是小锅，大虾的分量都可以，总体也比较新鲜，而且每只虾都从中间切开，吃着不费劲。锅里除了经过秘制调料做熟的大虾，还有炸过的土豆条和红薯条。先吃虾，吃不完可以捞出来，加汤涮菜，吃得差不多了，最后在锅里煮上几条免费烩面，也是很有特色的。
no.3、海底捞火锅。出自海底捞新开路店（河东区新开路61号远洋新天地2层）。
都说海底捞服务好，我这次又体验了一下，距离上次去海底捞得有七八年了，此番又加深了印象。大热天的一落座，服务员先递上一条热毛巾让咱擦擦汗，然后端来免费的炸虾片、小米粥、菊花茶，而且随要随上，每个服务员都很热情。过了一会儿，每人还给一个塑料手机袋和擦手机屏的湿巾，细节做得真是不错。
我们点的是菌汤火锅和清油麻辣火锅双拼。菌汤开锅后，先来上一小碗品尝一下，很鲜美。
巴沙鱼片和捞派嫩羊肉。还有其它菜品都没顾上拍，因为一上桌就开始涮了。
小料台的调料品种很丰富，服务员会随时加料和清洁台面。当然，水果和小菜也是免费的。
餐饮行业竞争越来也激烈，但海底捞依然火爆，这自然有它的道理。我觉得主要还是在于其管理和服务，而且员工对顾客的热情是发自内心、溢于言表的，这非常重要。
（8月美食榜单正在搜索整理中，敬请期待）