桶装水一般标明保质期为3个月，但这是在不开封的情况下。如果开封了，最多能喝15天。桶装水开封超过15天，水中的细菌快速繁殖就容易引起腹泻。桶装水的二次污染，是指水在开封后接触到细菌，这些细菌主要来源于手、杯子、饮水机。手要触碰桶装水的封口，很容易将细菌留在桶口上；杯子不经常清洗也会使细菌残留；饮水机是最容易滋生细菌的，因为桶装水的桶颈是倒过来放在饮水机上的，水中的各种杂质、矿物质会沉淀到饮水机的内胆里。所以要定时清理饮水机。
相关专家介绍说，一般家庭饮水机使用6个月左右，就应该进行一次消毒。饮水机在使用中，还要经常清洗。清洗时，可使用饮水机厂家配备的专业清洗药片，先将药片放在盛有清水的饮水机内，轻摇饮水机，10分钟左右将清水放掉，再放入两公斤左右的清水，再次清洗，最后将饮水机内的水彻底放掉。
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