喜悦漁粉是河北喜悦餐饮管理有限公司新推出的加盟项目。起源应追溯到乾隆年间的贵州鱼粉，其早在上世纪就声名远扬，但是由于当时的交通不便，物资贫瘠，经济落后，其发展只限于贵州区域。
衡阳鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度，一般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜;而鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。将鱼现杀后切成块状，锅中油烧红，将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然后快.速翻炒，加入盐与浓汤，再放进姜片、蒜茸等，加盖煮熬。但切忌不断揭盖翻锅，这样易使鱼汤带有腥味。煮熬一段时间，鱼汤变成乳白色，这时可以揭盖调味，再放入新鲜蔬菜，起锅即成。将烫好的米粉(其中尤以渣江米粉为上佳)淋上新鲜鱼汤，一碗鱼粉大功告成。
排毒
五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，促进食物残渣或毒素在肠道内运行，达到排毒的效果;维生素e则可帮助血液循环，加速排毒作用。所含的镁和铁等元素也可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。
美容
五谷杂粮中富含的维生素a，可保持皮肤和粘膜的健康;维生素e则能预防衰老、皮肤干燥;维生素b2，能够预防青春痘;而像脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致。
瘦.身
五谷杂粮皆富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体内废物排出，而且有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，维生素b群则可能帮助热量燃烧，所以吃五谷杂粮可瘦.身。
此外，还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效;而乙醯胆碱能帮助神经传达，可以增强记忆力。
鱼粉的制作一般分两步：
第.一步是熬汤，无论是粉，还是面，其精华全在一碗汤上。鱼粉的汤据说用特选的猪筒骨敲碎后要至少熬制一个晚上，使其入味、浓度增加，精华聚在。
第二步是要选择新鲜的鱼，无论是鱼头、鱼块、还是全鱼，最.好是现场宰杀的，保持鱼的最.大新鲜。
鱼的制作过程一是讲究火候，二是讲究配料与佐料，要保鲜去腥，还要使汤色变成乳白。厨师必须是成手，条理分明，一气呵成。出锅前要加一些配菜，将烫好的米粉码好鱼肉、淋上鱼汤，愿意再加一个蛋或一块肉，就可以端走，去大口朵颐了。

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