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吃的过程，到底是先吃蟹脚还是先掀蟹背蟹肚吃蟹的身体，那分歧就像格列佛游大人国，为吃蛋是先敲大的一头还是小的一头最后分成大头党和小头党，吃蟹的人明显也分成先吃蟹身的“蟹身派”和先吃蟹脚的“蟹脚派”。“蟹身派”看“蟹脚派”将蟹脚一支支掰光最后只剩一只蟹肚肚，说他们简直像吕后，把个好端端的“无肠公子”斩四肢而入“狗彘”。而“蟹脚派”也不示弱，说“蟹身派”将蟹“分尸”，也仁慈不到哪里去，更何况先吃脚是因为怕早早掀开蟹背蟹就凉了不好吃。但是“蟹脚派”无法回答“蟹身派”的诘问：“等你们将蟹脚全部吃完的时候，蟹的温度会比我们刚一出锅就马上掀开蟹背吃蟹身体里的黄和膏更热吗?
正宗阳澄湖大闸蟹
如今，阳澄湖大闸蟹的买卖方式越来越多了，很多人都选择阳澄湖大闸蟹作为送礼佳品。阳澄湖盛产淡水产品，其中素有“蟹中之王”美称的阳澄湖大闸蟹则是驰名中外。由于得天独厚的区域资源，以及悠久的养蟹文化，让阳澄湖大闸蟹在蟹类品牌中处于无法超越的高度。
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如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了，比较好的办法是，把自己的浴缸做暂养池(先让出来给大闸蟹享受一下了)，因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到大闸蟹身体一半深，保持大闸蟹蟹体湿润，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长。另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
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怎么做大闸蟹：有人说应该是水煮的，上海话里“煮”读“闸”音，否则哪能叫“ 大闸蟹”呢!煮的蟹，肉嫩，味道也鲜美，有点甜甜的，连佐料都可以不用。但马上有人说，蟹zui好是蒸，那样更能够保持蟹的香味，尤其是黄满膏肥的蟹，蒸熟的才有形有味。再说佐料，有说不要蘸醋，怕吃不到原味，有说非得蘸醋，蘸醋才能将蟹的真味吊出来并且帮助蛋白被吸收。

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