蓝莓粉可增强免疫力、提高身体抗炎能力并预防癌症发生。发炎与氧化压力，是严重致命疾病脱不了关系，包括阿兹海默症、巴金森氏症、糖尿病和心脏病以及退化性疾病，比如关节炎。
最后，蓝莓粉是高度浓缩的产品，比蓝莓更有营养价值，每天一勺，相当于进食224颗蓝莓。直接加入酸奶中、搅拌于蔬菜沙拉中、调入少许水制成蓝莓酱沾饼干即可，一般人群均可使用。
蓝莓是一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，含丰富花青素、维生素c、花青素以及鞣花酸、紫檀芪等抗氧化物质。该产品起源于北美，由于季节、运输和保存等问题，因此食用并不方便。为了更好的享受蓝莓的效能，我们通常以蓝莓粉代替蓝莓，下面天津蓝莓粉生产厂家就为您介绍一下蓝莓粉的功能和作用。
蓝莓粉可改善视力，解除眼睛疲劳，预防视网膜黄斑部退化病，预防青光眼和白内障的发生。具有较强的抗氧化能力，可改善脑部功能，被公认是增强记忆力的健康食品。
过滤澄清：经筛滤机进行过滤，然后进行自然澄清或加酶澄清。浓缩;可采用常压浓缩和真空浓缩。常压浓缩，在不锈钢双层锅内浓缩，加热蒸汽压力为2.5公斤/平方厘米。
浓缩：真空浓缩，在减压、较低温度下浓缩。加热、蒸汽压1.5公斤/平方厘米，温度50℃。浓缩过程注意搅拌，加速水分蒸发，防止焦化，浓缩使固形物达到28%，每次浓缩投料不宜过多，时间40分钟为宜。
喷雾干燥：用高压喷雾设备对无花果浓缩汁进行喷雾干燥，进料温度为50-60℃，高压泵工作压力为180公斤/平方厘米，干燥助剂糊精粉加量0.5%，进风温度120℃，出风温度75-78℃。

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