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天津哪里有学石磨肠粉的?正规培训基地在这里

2019/7/18 16:20:03发布144次查看
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这种传统美食早在唐代就已经出现,源于泷州(今广东罗定市)。起初是唐代的油味糍,经惠能、惠积无意创造,由于无意创造出来的油味糍太薄了,不能像之前的可以分成一块块,所以只能全部铲回一堆然后再分切成一段段或不分。
这就是肠粉做法的由来,但当时还没有叫做肠粉,为了与原有油味糍区分,大家就叫它做油味糍片。灾难还没有得到减轻,惠积亲自参与改进油味糍片改进研究工作,之后安排宝亮、惠能等弟子为泷州百姓传授新油味糍做法,这种油味糍片很快就在泷州大地传播开。惠能很懂感恩,在传播过程中帮起了个新的名称,叫作惠积糍。由于惠积糍源自龙龛道场,当地也有人称之为龙龛糍。
肠粉制作——主料:米浆,猪肉或牛肉,虾仁,青菜,鸡蛋,菜脯粒。
做法:肠粉的制作很简单,在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油、生抽、辣酱便成
要知道石磨肠粉好不好吃,您首先需要知道什么是石磨肠粉,说的比较直接点,石磨肠粉就是用石磨肠粉机把大米磨成米浆,然后再用肠粉机把米浆蒸熟,即是石磨肠粉。

中山市阜沙镇原滋味拉肠王食店
15119105029

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