天津著名狗不理包子的起源故事
狗不理创建于1858年。清朝咸丰年间，河北省武清县(今天津市武清区)杨村有一个叫桂桂友的年轻人。因为他的父亲在40岁时有一个儿子，为了和平，他采用了婴儿的名字“狗子”，期望他像一只小狗一样喂养(根据北方的习俗，这个名字充满了简单和慈爱)。狗14岁时来到天津学习艺术，并在天津市南运河边刘的蒸食品店当小伙计。狗在学习和提问方面既聪明又勤奋。在老师的精心指导下，贵族朋友们制作馒头的技能不断提高，他们变得善于生活，并很快成名。
经过三年的教学，高已经掌握了制作馒头的各种手艺，于是他开了一家专门经营馒头的小吃店——“德居豪”。他将猪肉与适量的水、排骨汤或肚汤、芝麻油、特制酱油、姜末、葱花、调味料等混合。小心翼翼地将它们混合成包子的馅料。包子皮是用半生面团做成的，揉搓和分配后卷成直径约8.5厘米、厚度均匀的圆形皮。包好馅料，用手指小心捏，同时用力拧褶。每个馒头有18个固定褶，褶的密度相同，如白色菊花形。最后，它被放在有硬气体的炉子里蒸。
因为高贵的朋友手艺好，做事认真，从不掺假，所以做出来的馒头味道柔和，好吃不腻，像菊花一样，而且有独特的颜色、风味和形状，吸引了千里之外的人来吃馒头，生意非常红火，名声很快就起来了。随着越来越多的人来吃他的馒头，贵族朋友们忙得不可开交。结果，吃馒头的人叫他“狗卖馒头，不理人”。随着时间的推移，人们喊“狗不理”，并称他经营的馒头“狗不理馒头”，但原来的商店名称逐渐被人们遗忘！
据说，直隶总督袁世凯在天津训练新军时，曾把“狗不理”包子送到北京，作为对慈禧太后的贡品。慈禧太后品尝后很高兴，说:“山中有雁，陆地上的牛羊在海底是新鲜的，不如狗不知道食物的香味和长寿。“从那以后，狗不理包子名声大噪，在很多地方逐渐开了分号。
狗不理包子的关键在于它的材料精良，制作精良。它在选材、配方、搅拌、揉捏、揉捻等方面都有一定的独特技能，在工艺上有明确的规格和标准，尤其是馒头的对称褶皱，每一个都有18个褶皱。刚从抽屉里拿出来的馒头，大小整齐，色泽白嫩，香而不腻。
狗不理包子是中国灿烂饮食文化中的瑰宝，并被公开宣传为第一个著名的“天津三须”食品。经过160多年的创新和完善，狗不理包子已经形成了猪肉袋、三个鲜袋、肉袋等六大系列100多个品种，以及海鲜袋、野菜袋、全蟹袋等创新品种。曾多次在“商务部金鼎精品奖”、“中国最著名小吃”、“国际著名小吃”等国内外比赛中荣获金奖，被誉为“中国第一包装——金门老字号”
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