天津有一家老店,叫炉炉香,有很多天津人的回忆。不少本地人都会去买炉炉香的饼。
炉炉香已经有三十多年的历史了。很多的天津本地热播都是吃他家烧饼长大的。这家店店面很小,生意却出奇的好,不少外地食客专门为它而来。
他家的烧饼种类多达十几种,牛肉馅、豆沙馅、红果馅、什锦馅等,其中的咖喱牛肉烧饼、小麻酱烧饼、孜然羊肉烧饼等都让人啧啧称赞!
咖喱牛肉烧饼手掌大小,皮厚,馅料是浓郁的咖喱搭配鲜嫩的牛肉,咬开里面会有汤汁溢出,很绵软,微微的咖喱香味,吃起来不会感觉腻。刚做出来的咖喱牛肉烧饼很脆,饼外皮呈金黄色泽,覆盖着一层薄薄的芝麻,用点力气掰开它,就会落得一手的酥皮。
小麻酱烧饼很有特色,小巧玲珑,味道好得没话说。麻酱烧饼层层松脆,麻酱多多,咬上一口,外焦里嫩,吃在嘴里,微甜的滋味,再配上芝麻酱的香浓,恐怕任何人都很难禁得住这种诱惑。
孜然羊肉饼的孜然味道比较重,有点类似黑胡椒的滋味,香的有特点。外皮酥脆,里面的馅料散发出浓郁的肉香味。趁热吃味道才最好,如果不能当时吃,一定要在热的时候把塑料袋打开着,这样等到冷了也不会绵掉。
而且炉炉香的包子味道也不错。一顿饭花十几块钱就能吃饱,物美价廉,这就是这么多年来炉炉香一直受到天津人青睐的原因。
如果去天津玩,一定要去尝尝这家老店子,会给你不同的感受!