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正宗白切鸡的做法
2022/10/14 13:12:03发布
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准备配料
三黄鸡一只,洗干净,鸡肚塞点葱段和姜片
锅内加入清水,再放入葱段、生姜、八角、香果、小辣椒、花椒等。
将洗净的鸡放入,烧开后转小火,加料酒、少许盐。
如图
十分钟左右,将鸡翻个面,劈去浮泡沫,继续烧10-15分钟,用筷子戳一下鸡肉最厚的部位,如没有血水流出表示熟了。这个像烧过了。有点老了。皮都煮丢了/憨笑 !
改刀斩件装盆,放上香菜,食用时蘸调料即可。
将葱切葱花、蒜切成碎米状,取一碗,放入葱蒜碎
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