中文名称: 2-乙基丁醛
中文同义词: 2-乙基丁醛;二乙基乙醛;2-乙基丁缩醛醛;2-乙基丁缩醛醛,98%;2-乙基丁醛(二乙基乙醛);2-乙基丁缩醛;二乙基丁醛
英文名称: 2-ethylbutyraldehyde
英文同义词: (c2h5)2chcho;2-ethyl-butana;2-ethylbutylaldehyd;2-ethylbutyraldehyd;2-ethyl-butyraldehyd;2-ethylbutyric aldehyde;2-ethylbutyric aledhyde;2-ethylbutyricaldehyde
cas号: 97-96-1
分子式: c6h12o
分子量: 100.16
einecs号: 202-623-5
相关类别: 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料
mol文件: 97-96-1.mol
2-乙基丁醛 性质
沸点  117 °c(lit.)
密度  0.814 g/ml at 25 °c(lit.)
折射率  n20/d 1.402(lit.)
fema  2426
闪点  70 °f
储存条件  flammables area
敏感性  air sensitive
brn  1209330
稳定性 stability stable, but air sensitive. flammable. readily forms explosive mixtures with air. incompatible with strong bases, strong reducing agents, oxidizing agents.
cas 数据库 97-96-1(cas database reference)
2-乙基丁醛 用途与合成方法
含量分析 取0.5mol/l盐酸羟胺液65ml和0.5mol/l三乙醇胺50.0ml，放入一适当的耐热耐压瓶中，瓶子应包紧固定。经一玻璃管小心通入氮气2min，逐出其中空气，玻璃管的末端应装于紧挨液面处。用一称量吸移管准确量取试样1g，放入上述压力瓶内混合液中。加盖，用帆布袋包紧后放入98±2℃的热水浴中反应60min，偶尔摇动一下。冷却，取下盖子，但应预防内容物的损失。用0.5mol/l硫酸滴定至青蓝色终点。同时进行空白滴定。每ml 0.5mol/l硫酸相当于2-乙基丁醛(c6h12o)50.08mg。
或按gt-10-4中用非极性柱方法测定。
毒性 gras(fema)。
ld50 3980mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量 fema(mg/kg)：软饮料10；冷饮40；糖果0.12~25；焙烤食品0.20~20。
适度为限(fda§172．515，2000)。
化学性质  无色易流动液体，呈可可和巧克力香气，有刺激气味。沸点117℃，凝固点-89℃，闪点 21℃。蒸汽压1306pa(20℃)。混溶于乙醇和乙醚，lml约溶于50ml的水。
用途  香料。主要用以配制可可和巧克力型香精。
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