科学研究发现蓝莓可以降低心脏病风险，然而，最近又有新的研究发现，蓝莓还可以有效预防阿尔茨海默症。这一结果，瞬间使蓝莓的身价陡增，很多蓝莓粉生产厂家纷纷加大了生产量，而最近的一项研究成果则进一步证实了这个说法。
根据科学家的研究报告，蓝莓富含对健康有益的抗氧化剂，而且能够帮助预防阿尔茨海默症的破坏性影响。研究人员将他们的成果提交给第251届美国化学学会年会上(acs)。
眼睛干涩是每个上班族的通病，为了缓解症状，我们好吃一些含有能够保护眼睛的水果粉进行调节。而对于眼睛干涩好的水果粉有很多，如香蕉粉、火龙果粉、圣女果粉、橘子粉、蓝莓粉、甘蔗粉、柿子粉、黑枸杞粉等等，下面我们就针对具体的适用范围进行介绍。
香蕉粉。香蕉能护眼，首先和其富含钾有关。其次，香蕉中含有大量的β-胡萝卜素。当人体摄入过多的盐分时，会导致细胞中存留大量的水分，这样可引起眼睛肿，而香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾、钠平衡，缓解眼睛的不适症状。所以，美眉要注意，用眼过度时就吃根香蕉，这样可通过饮食增加营养，并能对眼睛干涩疼痛等症状起到—定的缓解作用。
过滤澄清：经筛滤机进行过滤，然后进行自然澄清或加酶澄清。浓缩;可采用常压浓缩和真空浓缩。常压浓缩，在不锈钢双层锅内浓缩，加热蒸汽压力为2.5公斤/平方厘米。
浓缩：真空浓缩，在减压、较低温度下浓缩。加热、蒸汽压1.5公斤/平方厘米，温度50℃。浓缩过程注意搅拌，加速水分蒸发，防止焦化，浓缩使固形物达到28%，每次浓缩投料不宜过多，时间40分钟为宜。
喷雾干燥：用高压喷雾设备对无花果浓缩汁进行喷雾干燥，进料温度为50-60℃，高压泵工作压力为180公斤/平方厘米，干燥助剂糊精粉加量0.5%，进风温度120℃，出风温度75-78℃。

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