当我们身边的环境在文明的践踏下越来越恶化的时候，井水、自来水的卫生问题便被打上了问号。于是，离子水、蒸馏水、纯净水等净化水应运而生。但是，清洁问题解决了，新的烦恼又出现了：有人说，这些“上档次的水”中缺少矿物质和微量元素，常喝纯净水会对人体不利,矿物质对于人体的确极其重要。但是蔬菜、水果、五谷杂粮和肉、禽、蛋、奶、水产品等有机食物中的含量要比水中高出百倍，有什么必要非得从水中获取矿物质呢？人类对于饮水的要求，就是卫生安全和口感好，如果在饮水时为了摄入极微量的矿物质而不得不摄入致病的有害物质，显然得不偿失,纯净水的好处数不胜数：饮用纯净水有利于增进食欲，泡茶也不会结茶垢，老年人常饮纯水可降低血液粘稠度，另外，饮用纯净水还对各类结石病有一定的预防作用。除饮用外，纯净水还可用于美容保养、烹饪、护发、护肤等，如果经济条件允许，还可以试一试用纯净水洗发,说不定，你的头发也会变得像飘柔广告女郎的一样好呢!
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　    矿物质水，虽然矿物质几个字听起来很丰富很健康，但质疑依然存在。
　　首先矿物质水与我们熟知的矿泉水是两个完全不同的概念，其真正的身份只是在纯净水的基础上添加了一点点人工矿化液，其水源同样也是城市自来水。
　矿物质水的矿物质种类和含量也遭到了不少专家的质疑。目前矿物质水的矿物添加种类和添加量没有统一标准，任何厂商都可以根据自己的喜好随意添加，多少不拘。在没有经过严格论证之前，这种随意添加是否对人体存在影响是值得重视的问题。
纯净水是如何产生的？水的净化方法很多，就纯净水的生产方式来说，主要有蒸馏法、电渗析法、离子交换法和逆渗透法。几年前，市场上流行过一种净水器，靠活性炭吸附过滤生产“纯净水”。其实，活性炭去除微生物效果很差，且长时间使用或加大水流效果更差，滤后残渣和腔体积水积存在活性炭里，使用几小时后菌即成倍繁殖，并极易生长致病的蓝绿色水藻。所以，目前这种所谓的净水器几乎已经匿迹。在生产饮用纯净水的方法中，逆渗透法是目前为止较理想的方法。其他方法都有一定局限性，如蒸馏法生产出的蒸馏水纯度很高，但此法有几个缺点：一是成本高；二是水在升华、冷凝过程中无法摆脱那些也具有挥发性的污染物，如致病的化学物质；三是蒸馏水中氧的含量大大减少，被称为“死水”。

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