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下面为大家介绍一下冬枣所含营养元素：
冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。冬枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的酸，总含量为0.985mg/100g冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素b10.1mg/kg，维生素b22.2mg/kg。冬枣果实还含有较多的维生素a、维生素e、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。
冬枣怎么挑选
冬枣是一种维生素含量很高的水果，具有“活维生素丸”的美称。那么冬枣的成熟期是在秋季，9-10月份左右，一直到11月都有卖，所以应季水果要注意成熟期哟。
1、看颜色
我们看见的冬枣基本上都是红色和青色混合的，红色部分多的比较成熟，相对比较甜。青色部分多的就比较脆，看自己的喜好选择。
2、看表皮
表皮要饱满的，冬枣和我们吃的大红枣不一样，它本身是一种鲜食的水果，那么就要选择表皮饱满的，如果表皮皱的，可能是时间长了。
3、看大小
个头大的冬枣成熟度也较高，水分含量足，口感相对软。个头小的冬枣比较甜脆，爱吃脆口的可以选择个头小的。
4、看整体
整体就是要看冬枣有没有烂掉的地方，或者是小坑，这样的时间放的太长了，不新鲜的不要买。
5、捏一捏
轻轻地捏一捏冬枣，紧实比较硬的是新鲜的好冬枣。千万不能选那种软了的，不好吃，也不新鲜。选硬实的比较好。

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